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泥鰍不僅是高蛋白、低脂肪的一種美昧佳肴，還有補(bǔ)血益氣、壯陽(yáng)利尿等藥用價(jià)值。不僅為國(guó)內(nèi)各地消費(fèi)者所喜歡，還出口到世界許多國(guó)家和地區(qū)，多年來(lái)價(jià)格一直看好。

一、苗種繁育

1．親魚(yú)選擇。泥鰍一般2冬齡（經(jīng)過(guò)2個(gè)冬天）可達(dá)性成熟。性成熟的親魚(yú)在4－9月份分批產(chǎn)卵，以5－7月為最盛。當(dāng)水溫穩(wěn)定在22℃時(shí)，選擇體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，體表粘液多，雌鰍體長(zhǎng)10 厘米，體重18克以上，雄鰍體長(zhǎng)8厘米，體重12克以上的作親魚(yú)。雌雄的識(shí)別方法是：雌鰍胸鰭寬而短，末端較圓，繁殖期用手輕壓腹部有卵粒流出；雄鰍胸鰭大而窄長(zhǎng)，末端尖微彎，第2鰭條基部有一骨質(zhì)薄片，生殖期擠壓腹部有精液流出。

2．催產(chǎn)孵化。繁殖方法包括自然產(chǎn)卵和人工授精繁殖。為了提高產(chǎn)卵率，使產(chǎn)卵集中一致，無(wú)論采用哪種方法，都應(yīng)注射激素催產(chǎn)。劑量為每尾雌鰍注射鯉魚(yú)腦垂體0．5－1個(gè)或絨毛膜激素（HCG） 100－150國(guó)際單位，用生理鹽水或蒸餾水配成0．1毫升的藥液、雄鰍則減半。若自然產(chǎn)卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1：2或1： 3放人大水缸或小魚(yú)池中，也可放人懸掛在魚(yú)池水體中用40目篩絹制作的孵化箱內(nèi)。池（箱）中用棕片或柳樹(shù)根做成魚(yú)巢。產(chǎn)卵后及時(shí)撈出親鰍，以免親魚(yú)吞食卵子。讓粘附在魚(yú)巢上的卵子在原池中自然孵化。若采用人工授精繁殖，注射激素后將雌雄鰍分別靜養(yǎng)在水缸或網(wǎng)箱內(nèi)， 12小時(shí)后如發(fā)現(xiàn)雌鰍自動(dòng)排出少量卵子，或用手輕壓腹部有卵子流出，即可進(jìn)行人工授精。將親魚(yú)的卵子和精子在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)擠到面盆等容器內(nèi)，充分混合受精。受精卵可粘附在魚(yú)巢上，置小魚(yú)池中自然孵化。經(jīng)過(guò)1－2天（水溫24℃左右）即可出苗。

3．鰍苗培育。泥鰍苗孵出3天后卵黃囊即消失，能自由游泳、攝食，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)入育苗池中培育（在小池中孵化的可原池培育）。每平方米放苗800－1000 尾。育苗池的面積不宜過(guò)大，以50－100平方米為好。池中要挖魚(yú)溜，池水深20－30厘米。放養(yǎng)前進(jìn)行消毒和清池，并施禽畜有機(jī)肥以培養(yǎng)餌料生物。在放養(yǎng)初期只在魚(yú)溜內(nèi)注滿水，待鰍苗習(xí)慣以后，再灌水入池至計(jì)劃深度，使鰍苗分布全池。開(kāi)始投喂熟蛋黃、魚(yú)粉、奶粉、豆?jié){等精餌料，幾天后用煮熟的糠麩、玉米粉、麥粉、菜腳葉等植物性餌料，拌合剁碎以后的魚(yú)蝦、螺蚌肉等動(dòng)物性餌料進(jìn)行投喂。每天投餌3－4次，投餌量初期為總體重的2％－5％，后期8％－ 10％。經(jīng)育苗地喂養(yǎng)1個(gè)月左右，體長(zhǎng)達(dá)3－4厘米、體重0．4－0．5克，開(kāi)始有鉆泥習(xí)性的時(shí)候，即可將幼鰍放人池塘、稻田或木箱中進(jìn)行成鰍飼養(yǎng)。

二、成鰍飼養(yǎng)

1．池塘養(yǎng)鰍，選擇房前屋后，避風(fēng)向陽(yáng)、引水方便、弱酸性底質(zhì)、無(wú)農(nóng)藥污染的地方建池塘。面積一般為100－250平方米，深0．7 －1米。池塘可用磚、石砌成。進(jìn)、出水口處要用鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)圍住，池底最好略向排水口傾斜，以便排水和捕撈。池塘砌成后，用水泥抹平，待凝固后放入肥泥 25－30厘米厚，并注水30－50厘米深，每100平方米用生石灰7－10公斤加水溶解，全池潑灑以殺滅寄生蟲(chóng)、病原菌，且有改良肥泥性狀和增加鈣肥的效能，清塘7 天后藥性消失，即可投放幼鰍。每平方米水面可放養(yǎng)3－4厘米長(zhǎng)的幼鰍50－60尾（總體重25克左右），如果水能流動(dòng)，放養(yǎng)量可適當(dāng)增加。

泥鰍食性雜，水中的小動(dòng)物、植物、微生物及有機(jī)碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還須投喂蛆蟲(chóng)、蚯蚓、小雜魚(yú)肉、蚌肉、魚(yú)粉、畜禽下腳料等動(dòng)物性餌料及麥麩、米糠、豆渣、枯餅等植物性餌料。投喂量視水質(zhì)、天氣、攝食狀況而定，一般占泥鰍總體重的5％－10％。最好早、晚各投餌一次。當(dāng)水溫降至15℃以下或升到30℃以上及雷雨悶熱天可不投餌。在投餌季節(jié)，還應(yīng)根據(jù)水質(zhì)的肥瘦進(jìn)行施肥、培養(yǎng)浮游生物。水溫達(dá)到30℃時(shí)，要及時(shí)更換新水，并增加深度，以降低水溫，當(dāng)發(fā)現(xiàn)泥鰍時(shí)常游到水面浮頭“吞氣” 時(shí)，表明水中缺氧，應(yīng)停止施肥，立即注入新水。越冬季節(jié)， 12 月－翌年2月可不投餌，只需增加池水深度，并可在池角放入豬、牛糞，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。

2．稻田養(yǎng)鰍，凡泥質(zhì)、弱酸性和無(wú)冷浸水上冒的稻田，都可飼養(yǎng)泥鰍。放養(yǎng)前，適當(dāng)加固田埂，進(jìn)、出水日要加設(shè)金屬網(wǎng)欄，以防泥鰍外逃。在田中開(kāi)挖1個(gè)或幾個(gè)面積為2－3平方米、深60厘米以上的坑。與坑相通，開(kāi)縱橫數(shù)條溝，溝寬、深均30－40厘米?？雍蜏系目偯娣e占稻田面積的1．5％－2％。這既作稻田水淺或熱天水溫太高，施農(nóng)藥化肥及水稻曬田時(shí)泥鰍的棲息場(chǎng)所。又便于集中捕撈。

放養(yǎng)時(shí)間以水稻栽插初次耘田后為宜，尾重0．4－0．5克的幼鰍，每畝可放10公斤左右（2－2．5萬(wàn)尾）。稻田養(yǎng)鰍要與種稻緊密結(jié)合，一般靠水稻施肥時(shí)增殖的天然餌料為食，再適當(dāng)投喂些糠麩、枯餅、蛆蚓、蠶蛹粉、動(dòng)物內(nèi)臟及生活下腳料等，開(kāi)始每天每畝投喂0．3－0．4公斤，以后逐漸增加到4－5公斤，餌料要投放在溝、坑中。水稻中耕追肥時(shí)，最好在陰天進(jìn)行，以球肥深施為宜。盡量少用農(nóng)藥，必須用時(shí)要選擇高效低毒的藥物，井應(yīng)在陰天噴灑。要防止因投喂過(guò)量，以免高溫缺水沖灌時(shí)水質(zhì)變壞。經(jīng)常檢查攔塞進(jìn)、出口，以防泥鰍逃逸。

3．木箱養(yǎng)鰍。木箱規(guī)格一般為1米×1米×1．5米，空間容量為1．5立方米。一側(cè)或兩側(cè)設(shè)直徑3－4厘米的注、排水口，并安裝金屬網(wǎng)目。箱底填人20厘米厚糞肥、泥士，最上層為泥土，保持箱內(nèi)水深30厘米－50厘米。木箱可放在向陽(yáng)流水處，使水可從一只孔流進(jìn)，另一只孔排出。幾只箱可聯(lián)在一起，搞聯(lián)箱養(yǎng)鰍。每箱放養(yǎng)體長(zhǎng)3－4厘米的幼鰍1－1．5公斤（2500－3500尾）。放養(yǎng)后，每天可投喂糠麩、蠶蛹、蚯蚓等做成的團(tuán)狀餌，投餌量為泥鰍體重的1． 5％－2％，分早晨、中午、傍晚3次投喂。在下雨時(shí)要防箱水外溢，而致泥鰍逃出，還要防止農(nóng)藥等污染水源進(jìn)入箱內(nèi)。

三、疾病防治

1．水霉病。泥鰍苗孵化中，遇有低溫和陰雨天受精卵易發(fā)此病，可用1ppm的孔雀石綠溶液浸洗，進(jìn)行預(yù)防和治療。受傷的泥鰍也易染此病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起死亡，可用2％－3％食鹽水浸洗5－10分鐘防治。

2．腐鰭病。由桿菌引起，癥狀是背鰭附近肌肉腐爛，嚴(yán)重時(shí)背鰭脫落，鰍體內(nèi)側(cè)浮腫，并有紅斑。防治可用每毫升含30－40微克的土霉素或金霉素、氯霉素溶液浸洗8－10分鐘。

3．寄生蟲(chóng)病。有車輪蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)、三代蟲(chóng)寄生?？稍诔貎?nèi)潑灑 0．7ppm硫酸銅殺滅車輪蟲(chóng)和舌杯蟲(chóng)，潑灑0．5ppm晶體敵百蟲(chóng)殺滅三代蟲(chóng)。

4．生物敵害。泥鰍的生物敵害較多，蛇、鳥(niǎo)、鴨等都吞食泥鰍，均應(yīng)予預(yù)防。孵化期間蛙類、夾子蟲(chóng)、水蜈蚣吞食和夾死泥鰍苗，影響育成率，可將蛙捕移于其他池中，用95％晶體敵百蟲(chóng)5ppm全池潑灑，也可用煤油燈誘捕夾子蟲(chóng)和水蜈蚣。