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　2013年底，2012年《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計》發(fā)布，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，博亞和訊整理了2012年家禽飼養(yǎng)情況變化。

　　1、種禽場數(shù)量及存欄減少

　　2012年家禽市場養(yǎng)殖利潤大幅下跌，種禽場競爭加劇，家禽行業(yè)集中度提升，各家禽種禽場數(shù)同比均在下降。2012年，全國共有種禽場3731個，較2011年3928個減少197個。具體看來：

　　Ø 蛋種雞場數(shù)：2012年，蛋種雞場1094個，祖代及以上的有71家，較2011年92家減少21家。父母代1025家，較2011年1123家減少98家。

　　Ø 肉種雞場數(shù)：2012年，肉種雞場1754個，祖代及以上的有123家，較2011年126家減少3年；父母代場1633家，較2011年的1678家減少43家。

　　Ø 種鴨、鵝場數(shù)：2012年種鴨場644個，種鵝場235個。2011年分別是671與238家。

　　與歐美國家相比，我國種禽環(huán)節(jié)的門檻較低，平均來講單個種禽場的存欄規(guī)模偏小，導(dǎo)致一些地方種禽場遍地開花。2012年家禽行業(yè)養(yǎng)殖效應(yīng)低迷，種雞場數(shù)減少。另外，盡管2013年官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)暫未發(fā)布，但是因H7N9影響，小型父母代場虧損嚴(yán)重，倒閉現(xiàn)象時有發(fā)生，父母代場數(shù)量將繼續(xù)下降。

　　種禽年末存欄數(shù)：

　　Ø 蛋種雞存欄量：2012年，全國蛋種雞存欄3948.44萬套，其中，祖代及以上的蛋種雞存欄352.33萬套，父母代蛋種雞存欄3596.12萬套。2011年，全國蛋種雞存欄4534.25萬套，祖代及以上的蛋種雞存欄430.52萬套，父母代蛋種雞存欄4103.73萬套。

　　Ø 肉種雞年末存欄量：2012年，肉種雞年末存欄9471.71萬套，其中，祖代及以上的肉種雞存欄318.33萬套，較2011年減少79.17萬套，父母代肉種雞存欄9153.38萬套，較2011年增加178.36萬套。

　　Ø 種鴨場年末存欄量：種鴨場年末存欄1914.18萬套，較2011年2088.93萬套減少174.75萬套；種鵝場年末存欄184.59萬套較2011年減少8.02萬套。

 2、家禽存、出欄數(shù)量穩(wěn)步增長

　　2012年，家禽出欄總量120.77億只，較2011年上漲6.62%，年末存欄量58.04億只，較2011年上漲4.50%。

　　2012年，肉類總產(chǎn)量8387.24萬噸，其中，豬肉5342.7萬噸，牛羊肉1063.3萬噸，禽肉1822.6萬噸，其他肉類158.7萬噸，禽肉占21.7%，同比增加了0.2%。

　　　2012年的禽肉產(chǎn)量是1990年的5.64倍，年均增速8.18%，2012年禽肉產(chǎn)量同比增長6.67%。

　　2012年禽蛋2861萬噸，同比增長1.78%，2012年的禽蛋產(chǎn)量是1990年的3.6倍，年均增速6%。而近日統(tǒng)計局已經(jīng)公布2013年禽蛋產(chǎn)量為2876萬噸，同比增長0.52%。

　　90年代以來，我國禽蛋及禽肉的產(chǎn)量快速增長，為逐漸富裕起來的廣大居民提供了優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟的動物蛋白。

3、蛋雞和肉雞規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程變化

　　Ø 蛋雞規(guī)模比重變化：2012年存欄在2000~1萬只的蛋雞存欄數(shù)占總存欄的比重最多，為33.57%，與2011年相比，存欄1~5萬，5~10萬，10~50萬以及50萬以上的各級別所占的比重均有不同幅度增加，體現(xiàn)蛋雞飼養(yǎng)在向著進(jìn)一步規(guī)?；姆较虬l(fā)展。

　　Ø 肉雞規(guī)模比重變化：2012年，仍是年出欄在1~10萬只的飼養(yǎng)場戶的年出欄數(shù)占總出欄的比重最多，為42.60%，但較2011下降2.15個百分點。從下圖我們可以看到，年出欄10萬-50萬及大于50萬羽的養(yǎng)殖場年出欄數(shù)占總數(shù)的增長比例最大，2012，年出欄大于50萬羽的比例達(dá)16.30%，較2011年增加2.25個百分點。另外，在2012年底速生雞及H7N9的影響下2013年肉雞規(guī)?；壤兓?，散養(yǎng)將大幅減少，商業(yè)出欄比重進(jìn)一步加大。

　　從2007年起，農(nóng)民工工資出現(xiàn)大幅上漲，2008年-2012年復(fù)合增長率達(dá)到14.3%，而2012年，養(yǎng)雞效應(yīng)開始大幅度回落，在這種背景下，中國的肉雞生產(chǎn)出現(xiàn)了兩個重要的變化：

　　Ø 首先勞動力機會成本提升：與外出打工相比，養(yǎng)雞不具備成本優(yōu)勢，風(fēng)險大，所以越來越多的散戶選擇退出，這種背景下形成的供給缺口逐漸由專業(yè)養(yǎng)殖戶來彌補。

　　Ø 其次，部分成本由“隱性”轉(zhuǎn)為“顯性”：隨著農(nóng)村青壯年勞動力的大幅減少，以養(yǎng)雞為副業(yè)的“半自給自足”型生產(chǎn)大量減少。對散戶而言，養(yǎng)雞由過去的“副業(yè)”逐漸轉(zhuǎn)變成“主業(yè)”，付現(xiàn)成本勢必提升，帶來飼料成本提升，雇工增加等。在此情況下，規(guī)模化養(yǎng)殖戶相對散養(yǎng)戶的成本優(yōu)勢開始凸顯。

4、家禽產(chǎn)業(yè)展望

　　2012年，我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值27189.4億元，其中家禽飼養(yǎng)6895.5億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值比重為25.36%，其中肉禽產(chǎn)值4080.2億元，蛋禽產(chǎn)值2773.9億元。

　　2012及2013年家禽行業(yè)遭受了沉重的打擊，但是，從長期來看，畜牧業(yè)發(fā)展和消費的新格局已經(jīng)形成，家禽產(chǎn)業(yè)占著重要地位，在未來將與生豬一起扮演重要作用，由輔助產(chǎn)業(yè)變?yōu)橹еa(chǎn)業(yè)。而雞蛋作為最優(yōu)質(zhì)廉價的動物蛋白來源，其作用也不可忽視。

　　　另外，家禽是主要畜禽產(chǎn)品中飼料轉(zhuǎn)化率最高的品種，比較節(jié)糧，且對環(huán)境污染也較小，家禽行業(yè)在遭受打擊下，會走向更加有序的發(fā)展方向，行業(yè)集中度仍會提升。