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白山雞以植物性食物為主，大部分時(shí)間生活于地面上，常用爪和喙抓、刨地面尋食。吃食時(shí)往往吃—點(diǎn)走一圈，回來再吃。食物主要是植物嫩芽、葉、種子、果實(shí)等，及豆類、谷類，兼吃昆蟲。也可飼喂混合顆粒飼料和適量的青綠飼料。完全用谷物喂飼時(shí)，則長得很肥，不產(chǎn)蛋。其飼料消耗比家雞少1/4。

集群性強(qiáng)：白山雞性情活潑，有很強(qiáng)的集群性，常是多只或一群聚集在一起，覓食、棲息，即使把一群白山雞驅(qū)散，不一會兒，它們又會重新成群。利用白山雞集群性特點(diǎn)，可進(jìn)行規(guī)模集約化商品生產(chǎn)。

生長快，效益高：白山雞抗病力強(qiáng)，一般只要做好雛雞免疫程序，極少患病。其生長速度很快，10日齡體重可達(dá)初生體重的2倍，30日齡體重可達(dá)300克左右，90～100日齡時(shí)體重達(dá)到1公斤左右，即可上市。一般飼養(yǎng)100只白山雞一年最少可繁殖商品雞3500只，除去飼料、種苗、人工、折舊等費(fèi)用，仍可獲利2萬元以上，比家雞的經(jīng)濟(jì)效益高出3～4倍?？梢?、飼養(yǎng)白山雞是一項(xiàng)投資小，見效快，市場前景看好的致富項(xiàng)目。